它是10月第一鲜,包饺子皮薄大馅滋味足!

2020-10-15

每年到了10月份天气变冷,海水也跟着变凉,这个时节问问胶东人,你们那里最鲜的海鲜是啥?他们当然会异口同声的说:海蛎子呗。海蛎子在很多地方也称之为生蚝或者牡蛎,现如今我们胶东地界的海蛎子卖6块一斤,秋风一凉,海蛎子肉变得紧实肥美,口感很鲜,今天去买了一袋海蛎子,剖一点蛎子肉包饺子吃。这个饺子我不放一点猪肉,用萝卜丝和海蛎子肉搭配,包出的饺子是个顶个的鲜,喜欢的小伙伴赶紧试试吧。

它是10月第一鲜,包饺子皮薄大馅滋味足!_新浪众测

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它是10月第一鲜,包饺子皮薄大馅汁水多,怎么吃都不够!胶东地区有句俗话:凉水的蛎子热水的蛤,意思是秋冬季节的海蛎子最是肥美,吃它最当季,海蛎子的营养及其丰富,有许多食用方法。鲜海蛎子肉通常有清蒸、鲜炸、生炒、煮汤和炒蛋等多种。买回家刷洗干净,上锅一蒸就是一道及其简单又鲜美的下饭菜肴。海蛎子具有降压和滋阴养血等功能,富含磷和锌等微量元素,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以有利于钙的吸收,是补钙最好的助手;建议孕妇可多吃牡蛎,因为牡蛎中含有丰富的微量元素和糖元,对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。今天这个饺子做法简单,味道鲜美又滋补,值得一试。

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【海蛎子肉萝卜丝饺子】

【食材】海蛎子肉一碗,萝卜一个,葱姜适量,盐一茶匙,白胡椒粉适量,食用油两茶匙。

【做法步骤】1、将海蛎子刷洗干净。

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2、剖出海蛎子肉。如果嫌弃麻烦,你可以市场买加工好的。

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3、用盐水将海蛎子肉清洗干净。

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4、青萝卜洗净擦丝。

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5、焯水后过凉。

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6、将萝卜丝挤干净水分,切末。

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7、将萝卜丝、葱姜末放入盆中。

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8、放入白胡椒粉,加入食用油和盐搅拌均匀,放入改刀的海蛎子肉。

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9、再次搅拌均匀。

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10、饺子下锅煮熟即可。

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小贴士:

1、喜欢吃香菜的可以放一点儿。

2、萝卜喜海鲜也喜大油,如果喜欢吃猪肉也可以放一点五花肉,我喜欢吃海蛎子的鲜味,所以就没有放肉。

这道秋天必吃的饺子,你学会了吗?做法简单超鲜美。我是原创作者黄黄爱美食,一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中,黄黄和您不见不散。